云南食品塑料包裝袋的透氣性好不好？對(duì)食物的影響有哪些？眾所周知，氧氣對(duì)于食物的質(zhì)量有著很大的影響，還有一些食物包裝（如碳酸飲料、咖啡等）對(duì)二氧化碳的透氣量也有嚴(yán)峻的要求，因此操控食物包裝材料的透氣性以及包裝物內(nèi)部的有機(jī)氣體含量也就成了食物包裝的首要任務(wù)之一。
云南塑料包裝袋食物中的大部分細(xì)菌由于氧的存在而繁殖生長(zhǎng)，造成食物的潰爛蛻變。生鮮果蔬在貯運(yùn)流通過(guò)程中如不選用必要保護(hù)措施，果蔬會(huì)因呼吸作用而吸收氧氣放出二氧化碳和水，并消耗一部分營(yíng)養(yǎng)，使得蔬菜、生果出現(xiàn)過(guò)熟、發(fā)軟、風(fēng)味改動(dòng)等狀況。在常溫下，氧化褐變的反應(yīng)速度比加熱褐變快得多。