酒店設(shè)備行業(yè)信息
商用廚具去污小技巧
商用廚具去污小技巧。不銹鋼廚房廚具清潔時(shí)，是有些小技巧的，那么具體有哪些呢?
02月25日 更新
如何破解中央廚房建立及運(yùn)作中的某些難題
餐飲業(yè)因連鎖化發(fā)展設(shè)立中央廚房已成為趨勢，去年國家也出臺了中央廚房許可審核規(guī)范用于規(guī)范中央廚房發(fā)展，中央廚房的建立和運(yùn)作有各種難以理解的誤區(qū)，因此根據(jù)個(gè)人工作經(jīng)驗(yàn)談下這個(gè)問題。
02月20日 更新廚房設(shè)備的四化趨勢
近年來低碳廚房已上升為國家的能源戰(zhàn)略，美的作為電磁爐行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，利用自身在電磁爐行業(yè)多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)領(lǐng)先優(yōu)勢，率先進(jìn)入商用電磁廚房設(shè)備領(lǐng)域，通過歷時(shí)幾年的技術(shù)攻堅(jiān)，攻克了電磁爐產(chǎn)品在餐飲業(yè)中面臨的火力小、控溫不精確、不能顛鍋的技術(shù)難關(guān)，研發(fā)出節(jié)能、環(huán)保、方便、衛(wèi)生的新一代商用電磁加熱產(chǎn)品；
08月28日 更新不銹鋼廚房設(shè)備的保養(yǎng)及維護(hù)技巧
廚房設(shè)備中最為難以保養(yǎng)處理的那就是不銹鋼廚具了，為什么這么說呢？
08月24日 更新商用切肉機(jī)的安裝使用四大注意事項(xiàng)
切肉機(jī)適合于規(guī)劃大的餐飲或肉類加工工廠。底座有輪，靈敏移動，刀具采納外置懸掛式專利規(guī)劃，洗拆便利，清潔更有保證;若是要加工不一樣厚薄的肉片肉絲，只需換上相應(yīng)的刀具就可以完成，一機(jī)多用。機(jī)內(nèi)裝有安全保護(hù)開關(guān)，當(dāng)?shù)毒咄饴稌r(shí)，機(jī)器自鎖不能起動，以保安全。歡迎來 電咨詢，電話：029-88649021.
08月21日 更新大功率商用電磁爐的主要分類
一、 商用電磁爐按爐頭分類 商用電磁爐按爐頭分類可分為：單頭、雙頭、或者多頭。
08月20日 更新
廚房油煙對人體的傷害有多大
隨著人們生活水平的提高，也越來越重視油煙對人體帶來的危害。由此，一臺功能強(qiáng)大的吸油煙機(jī)便顯得尤為重要。目前吸油煙機(jī)科技潮流的領(lǐng)航者，是“雙勁芯”技術(shù)，除了實(shí)現(xiàn)17立方米/分鐘的超大風(fēng)量外，還具備了53.5db的超低噪音，320Pa最大風(fēng)壓、13.2M/S超快排煙速度，一舉攻克了風(fēng)量噪音雙重達(dá)標(biāo)與超快吸排的兩大行業(yè)技術(shù)難題，由此吸油煙機(jī)進(jìn)入了超大風(fēng)量時(shí)代……對于家庭廚房甚至餐廳廚房來說，雙勁芯都能…
08月17日 更新廚房中商用廚具配置基本常識
工程設(shè)計(jì) 用戶既定菜式和最大進(jìn)餐人數(shù)，這是平面布置設(shè)計(jì)的主要依據(jù)，根據(jù)此可確定主要設(shè)備、數(shù)量、型號。 用戶可供應(yīng)能源：如鍋爐蒸氣，柴油，煤氣種類，電源（220V/380V）
08月15日 更新
海鮮蒸爐的特點(diǎn)
對于海鮮蒸爐呢，想必大家都很像了解其特點(diǎn)：1.適時(shí)自動補(bǔ)水、頂置安全汽閥，工作安全可靠；
08月15日 更新如何根據(jù)需求設(shè)計(jì)商用廚房
在商用廚房設(shè)計(jì)原則中，廚房面積大小的決定對提升飯店廚房工程有著密切的關(guān)系，怎樣決定廚房面積，應(yīng)該考慮以下各種因素
08月14日 更新廚房設(shè)備的選擇及合理使用
餐館廚房中配備適當(dāng)?shù)臋C(jī)械和廚房設(shè)備，不但能大大提高生產(chǎn)力，而且對于產(chǎn)品的規(guī)范化、數(shù)字化起著重大的作用。設(shè)備完好也能相應(yīng)地減輕廚師的勞動強(qiáng)度。
08月14日 更新輝煌廚具教你蒸飯柜正確的使用方法
一、使用蒸飯柜前必須安裝漏電保護(hù)開關(guān)，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護(hù)開關(guān)，和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用
08月14日 更新廚房設(shè)備制冰機(jī)的維護(hù)及保養(yǎng)
廚房設(shè)備制冰機(jī)的維護(hù)及保養(yǎng) 1.廚房設(shè)備制冰機(jī)進(jìn)行任何清洗或保養(yǎng)作業(yè)前，請務(wù)必切斷制冰機(jī)電源。
08月14日 更新廚房工程排煙系統(tǒng)的組成部分
1、廚房補(bǔ)風(fēng)：由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。
08月14日 更新商用廚房設(shè)備的安裝要求
1、商用廚房設(shè)備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序?yàn)?墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗(yàn)→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測試調(diào)整→清理。
08月14日 更新廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)工作的要求和特點(diǎn)
由于廚房設(shè)計(jì)工作屬于技術(shù)十分復(fù)雜的一類工程項(xiàng)目，對設(shè)計(jì)人員也提出了更高的要求。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方案
08月13日 更新
輝煌廚具如何為企業(yè)降低運(yùn)營成本
每年各大企事業(yè)單位尤其是員工過千的大企業(yè)，每年為了員工的進(jìn)餐環(huán)境和廚房設(shè)備進(jìn)行一大筆的成本，尤其是廚房的排煙管設(shè)備等等，如果不注意還有連串的安全問題。
08月13日 更新
優(yōu)化廚房設(shè)備的擺放格局
1、優(yōu)化廚房格局：首先要明確廚房的功能需求，結(jié)合自己的生活習(xí)慣，就可以根據(jù)功能規(guī)劃廚房了。
08月12日 更新了解廚具設(shè)備主要分類
廚房用品不單單指鍋碗瓢盆，在大型廚房中，還配備各種電器、炊事設(shè)備以及其他用品，廚房用品主要包括五大類
08月12日 更新酒店廚房設(shè)備的分類及選購
在介紹酒店廚房設(shè)備的選購之前先說說廚房設(shè)備有哪些分類:
08月12日 更新